加工野菜の６つのメリット

• メリット１

  省力化を図れます

  野菜のカット、洗浄など下処理の時間が減少するので
  人件費削減につながります。

• メリット２

  経費の削減

  野菜の外葉や芯など余分な部分が無いのでゴミ処理費や、
  水道、光熱費などの経費削減にも大きな効果があります。

• メリット３

  作業スペース・保管庫の削減

  下処理用のスペースが不必要になります。さらに最低限の
  保管場所で済むので、余ったスペースを有効活用できます。

• メリット４

  在庫・原価管理が明確に

  ご希望の数量での発注になりますので、見込み発注の誤差が
  少なく、在庫管理や商品の仕入原価が明確になります。

• メリット５

  新メニューの開発

  カット野菜の利用により、少量多種の野菜を使用できるので、
  幅広いメニューの提案が可能になります。

• メリット６

  労働災害の減少

  下処理が無いので厨房内での社員さん、
  パートさんの怪我の発生を防止できます。